鹿児島県特産品協会
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公益社団法人 鹿児島県特産品協会
鹿児島市名山町9−1 県産業会館内
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Fax:099-227-0768
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かごしまの新特産品コンクール
≪火山の恵み賞≫
桜島灰干し
桜島灰干し
5,500円(税込)/80gx6 賞味期間:冷凍180日間
鹿児島県産の魚、鹿児島県産の塩と米麹でつくった塩麹、桜島の灰。鹿児島の食材にこだわった鹿児島初の灰干しです。四季折々の鮮魚は、丁寧に骨を取り除き、料理人手づくりの塩麹で下ごしらえをしてから灰干しします。灰干しすることで臭みや酸化を抑えながら、魚の旨味が凝縮されます。切身なので、フライパンでさっと調理できます。
且楽 (じゅらく)
〒899-5241  姶良市加治木町木田2344-4
   電話:0995-73-3812
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